Née en Isère (France) d'un croisement naturel entre la Dureza d'Ardèche et la Mondeuse Blanche de Savoie, la Syrah tire son nom du latin serus (tardif), en référence à sa maturité.
La Syrah a été introduite en Valais (Suisse) en 1921, elle donne des vins de stature internationale sur les épices, le tabac blond, avec une bouche soyeuse et un grand volume.
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