Grain Sauvage (Humagne Rouge)

Grain Sauvage (Humagne Rouge)


Chappaz, Marie Therese

Sans parenté aucune avec l'Humagne Blanc, ce cépage introduit vers la fin du 19ème siècle en Valais (Suisse) depuis le Val d'Aoste (Italie) a été confondu depuis les années 1970 avec le Petit Rouge d'Aoste, jusqu'à ce que les tests enzymatiques et génétiques l'identifient en 1999 au Cornalin d'Aoste, auquel le Rouge du Pays avait emprunté le nom en 1972. Il est justement issu d'un croisement naturel qui a eu lieu au Val d'Aoste entre le Rouge du Pays et un cépage inconnu. En Suisse, l'Humagne Rouge est cultivé presque exclusivement en Valais, où il donne des vins avec un caractère bien trempé, aux notes de feuilles de vigne séchées, de violette, avec un côté sauvage.


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Caractéristiques

Cépage
Humagne rouge
Couleur
Rouge
Provenance
AOC Valais
Viticulture
PI Production Intégrée
Vinification
Fût
Alcool
13%
Service
16-18 °C
Emballage
-